파인애플 식초 유통 기한은 어떻게 될까?

파인애플 식초 유통 기한

냉장 보관 기준으로 숙성 후 3주입니다.

 가장 중요한 것은 육안으로 봤을때의 상태나 향이겠죠.

 사실 식초만 봤을때 유통기한은 1년정도 됩니다. 하지만, 과일인 파인애플이 들어가기 때문에, 유효 성분을 고려했을때 냉장보관 3주 정도 내에 섭취해야 합니다. 왜냐하면, 오래될 경우 과일이 상하거나 곰팡이 류의 이물질이 낄 수 있기 때문입니다. 

파인애플 식초 만들기

사실 파인애플 식초 만들기에 대해서 올릴까 말까 고민을 많이 했어요. 저희 어머니가 파인애플 식초로 다이어트를 해서 감량 효과를 봤기 때문에 관심이 갔었는데 블로그를 뒤져보면 많은 분들이 만들기에 대해서 올리셨더라구요. 그래도 페이지에 오신 것 다른 홈페이지 가지 않고 한 번에 확인할 수 있게 내용 정리 했습니다. 실제로 파인애플 식초를 통해 2달 동안 8kg 감량 하신 저희 어머니와 해외에서 추천을 많이 받은 파인애플 식초 만드는 방법을 참조 하였습니다.

첫 번째, 파인애플을 준비합니다.

두 번째, 껍질을 벗겨내고 잘게 썰어 봅니다.

세 번째, 파인애플 껍질은 버리되, 파인애플 안에 있는 심지는 잘게 썰어 놓은 것과 비슷한 크기로 썰어 놓습니다.

네 번째, 파인애플 식초를 담을 통을 준비합니다. 파인애플 식초를 숙성시켜야 하고 숙성되는 정도를 파악해야 하기 때문에 유리로 되어 있는 통을 밀폐용기를 준비해 주세요.

다섯 번째, 파인애플과 설탕과 식초의 비율은 1:1:1입니다.

만약 파인애플을 600g 했다면 설탕도 600g 발효 식초도 600ml로 하시면 되겠습니다. 양은 용기의 크기에 따라 차이를 주시면 되겠습니다.

여섯 번째, 밀폐한 상태에서 직사 광선을 피해 실온에서 숙성 시키고 다음날 냉장 보관을 하신 후 2주 뒤에 먹으면 됩니다.

일곱 번째, 숙성이 되어 완성 되면 자신의 취향에 따라 물과 희석해서 마시면 되는데 저희 어머니는 물과 파인애플 식초를 8:2로 마셨습니다. 

섭취 회수는 하루에 3~5회 정도 마셨습니다. 

보통 식전에 한 잔 마셔서 입 맛(?)을 죽이고 포만감을 살린 후에 마셨구요. 

전 날 미쳐 피할 수 없었던 야식을 먹은 경우 아침의 숙변을 위해 자기 전에 한 잔씩 마셔 주었습니다.

질문이 있습니다!

Q1) 파인애플 식초의 비율은 꼭 1:1:1이어야 한가요?

저도 모릅니다. 파인애플 식초의 대중성은 MBC 아침 방송을 통해 파인애플 식초로 6개월간 15KG를 감량한 분이 출연하여 화제가 되었습니다. 개인적인 생각으로는 맛과 다이어트 효과의 접점을 찾기 위해 식초와 설탕의 비율이 1:1인 것 같습니다. 

해외 블로그 확인 결과, 파인애플 식초의 효과에 설탕은 크게 영향을 미치지 않는다고 하니 

신맛을 강조하고 싶은 분들은 설탕을 좀 덜어주셔도 되겠습니다.

Q2)중앙 심지는 안 먹는 것 아닌가요?

중앙 심지에는 브로멜린(bromeliad)이라는 성분이 다른 부위의 몇 배로 있습니다. 

이 것은 섭취하는 단백질을 쉽게 소화하고, 에너지로 전환하게끔 도와 주기 때문에 근육 형성을 통해, 지방 축척을 막아 줍니다. 

Q3)설탕 말고 다른 것으로 대체해도 될까요?

사탕 수수로 만드는 경우도 있습니다. 

위에 언급된 것처럼 식초의 비율을 넘어서지 않는다면 파인애플 식초 효과에 영향을 미치지 않으니 대체 하셔도 무방하겠습니다.

파인애플 식초의 효과

1.신진대사를 높여 줍니다.

신진대사가 높아지면 칼로리 소모가 가속화 됩니다. 

식초에 있는 아세트 산이 구연산으로 전환하면 열을 발생 시키는데 이 것이 신진대사를 높이게 됩니다.

2.단백질을 분해하고 소화 시키는데 효과적 입니다.

단백질 분해와 소화는 근육 생성이 도움이 된다는 것은 다 알고 계실 겁니다. 

실제로 파인애플은 질긴 고기를 부드럽게 사용하는데도 사용합니다. 

곱게 갈은 파인애플을 고기와 함께 재우면 고기가 다 녹아서 없어지는 것이 이를 반증하지요.

3.고혈압에 효과적입니다.

혈액의 점도를 낮춰 줍니다.

4.식초는 체지방을 제거하고 숙변에 효과적 입니다.

엄마를 파는 것은 아니지만 변비가 조금 있으신데, 

전날 파인애플 식초를 음용하고 자고 일어나면 아침 화장실 입장 후 웃으면서 나오십니다.

오늘은 파인애플 식초의 유통기한, 그리고 만드는 방법, 효능에 대해서 살펴 봤습니다. 

오늘도 건강한 하루, 즐거운 하루 되시기 바랍니다. 

감사합니다.